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4個知識帶你暢遊香港國際茶展!

2017香港國際茶展

 

每年的這個時候岩茶俠都特別興奮,有點像宅男去動漫展的感覺。

 

地點:香港會議展覽中心舉行

日期:8月17-18日(貿易人士);8月19日對外開放

費用:HK$25(含香港國際茶展及香港美食展門票)

補充美食展:想去看美食專櫃的朋友要再補HK$15

 

雖然岩茶俠平常殫精竭慮的向朋友們宣傳中國茶、武夷岩茶,但以防朋友們去到展覽出醜,只好幫大家惡補一下。

 

#知識1 - 六大茶類

 

我常常跟一些初入門甚至還在門外的朋友們說中國六大茶類,妳記一張圖片。

紅,黃,綠,黑,白,青

這應該可以作為某文化博物館的一份藝術品了。

 

#知識2 - 發酵度

 

朋友別再以為黑茶比紅茶發酵度還高了。這方面用外國系統比較容易懂:紅茶就是Black Tea。

 

酶性發酵基本上就是綠,白,青,紅。

黃茶和黑茶屬後發酵茶。

 

蝦米意思?

就是除了一般發酵外,還會經過一層透過非酶性氧化的過程再氧化一次。

 

#知識3 - 特有工藝/工序

 

如果每一種茶只記一種代表工藝,那就是下面。

 

 

#知識4 - 風味輪圖

 

有了風味輪盤,菜鳥變鳳凰。

使用方法:先品一口茶,在輪盤裡找出一個大方向(如花香)。再品一口時你可能會發現這是蘭花的味道。裝的很成功。

 

 

活動導覽

 

今年的茶展分別在星期四,五,六都會有不同的講座和分享會。岩茶俠嚴選下面4個活動讓大家參考參考。

 

#活動1 - 國際品茗匯(五,11:30-13:00)

對象:貿易公司

這個講座一共10位講者,來自中國,印度,日本,斯里蘭卡,和美國,分別代表他們自己的公司和政府機構。

這會是一次有趣的Crash Course Tea 101。

 

#活動2 - 2017名茶巡禮(六,11:00-12:30)

對象:所有

每年的名茶比賽都會從各類茶中選出【最佳香氣獎】和【最佳滋味獎】。鑒於這個比賽是世界性的,對於沒有深入研究其他國家茶類的岩茶俠,自然可以藉此看看外國茶葉的品鑑標準。

 

#活動3 - 古樹普洱茶與茶寮(六,13:30-14:30)

對象:注重茶寮的茶客

品茶離不開健康,養生。其實每一種茶都有自己的藥用價值和對健康的好處。

講師是張桂鴻,中醫醫學博士。聽過他的一些講座覺得挺生動的,不會沈悶。

喜歡和普洱茶的不妨聽聽。

 

#活動4 - 國際港式奶茶金茶王總決賽(六,14:00-16:30)

對象:岩茶俠

如果你跟我一樣每天追求一杯香濃滑口的絲襪奶茶,這個活動是必須的。

 

除了很多很多的活動,研究會,展品,講座外,茶展還有很多關於茶葉包裝,茶飲料,茶葉檢測,茶工藝品,茶媒體報章,茶具等等的,內容非常豐富,希望大家去玩後都成為一名初階茶學徒!